第一百科
一般来说,菠萝产生酒味可能是由于成熟度太高了,因为菠萝的含糖量很高,而长时间放置的话会使其继续成熟,从而使里面的糖分转化为酒精,就产生了酒味。
第二种是食物变质:正常情况下,菠萝没有酒精味,当菠萝出现变软、流汁等变质现象时,也会伴随有一定的酒精味。
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