全国省属大学的数量 超过一千所。然而，这一数字可能因统计时间和统计方法的不同而有所差异。根据最新且权威的数据，全国共有34个省级行政区，每个省份几乎都有一所以自己省份或城市命名的大学。这些大学包括本科和专科院校，数量庞大，且分布广泛。

具体到各个省份，江苏省拥有最多的省属高校，共有172所，其次是广东省，共有165所，然后是山东省，共有161所。其他省份如河南省、河北省、辽宁省等也拥有数量不等的省属高校。

因此，全国省属大学的总数至少超过一千所，具体数字可能因统计时间和方法的不同而有所变化。建议查阅最新的教育统计报告或官方数据以获取最准确的信息。