全国开设卫生检验与检疫专业的大学名单如下：

四川大学

南京医科大学

首都医科大学

温州医科大学

南华大学

山西医科大学

内蒙古科技大学包头医学院

广东药学院

泰山医学院

重庆医科大学

昆明医学院

楚雄医药高等专科学校

江苏大学

武汉科技大学

南通大学

南昌大学医学院

贵州医科大学

河北大学

广东医科大学

安徽医科大学

福建医科大学

湖南医药学院

长沙医学院

吉林医药学院

湖北中医药大学

右江民族医学院

河北北方学院

重庆医药高等专科学校

山东第一医科大学

辽宁中医药大学

31. 华北理工大学

32. 潍坊医学院

33. 上海健康医学院

34. 沧州医学高等专科学校

35. 承德护理职业学院

36. 衡水健康科技职业学院

37. 辽宁医药职业学院

38. 铁岭卫生职业学院

39. 长春医学高等专科学校

40. 苏州卫生职业技术学院

41. 江苏食品药品职业技术学院

42. 江苏护理职业学院

43. 宁波卫生职业技术学院

这些大学均设有卫生检验与检疫专业，涵盖了不同的教育层次和学科方向。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。