长沙职高高考的考试科目主要包括以下几门：

语文：

考察学生的阅读理解、写作表达等能力。

数学：

考察学生的数学基础知识、运算能力和逻辑思维能力。

英语：

考察学生的英语基础知识、阅读理解和听力能力。

专业综合：

针对学生的专业技能和职业素养进行考察，考试内容根据不同的专业和行业特点进行设置。

此外，根据湖南省的具体规定，职高高考还可能包括以下选考科目：

综合素质：包括政治、历史、地理、物理、化学和生物等科目，考生需根据自己的实际情况进行选择。

艺术和体育：学习音乐类、美术类的学生需要参加相应的艺术类专业全省统一考试，即艺考，考试科目为语文、数学、英语加艺考。

建议考生在备考过程中，注重基础知识的掌握和实际应用的训练，同时也要注意提高自己的综合素质和专业技能，以应对职高高考的要求。