安庆理工学校开设了多个专业，包括但不限于以下专业：

1. 计算机及应用

2. 计算机网络技术

3. 计算机辅助设计

4. 电子电器应用与维修

5. 应用电子技术

6. 机电技术应用

7. 会计电算化

8. 市场营销

9. 旅游服务与管理

10. 电脑设计

11. 化工工艺

12. 工业分析与检测

13. 机械制造自动化

14. 数控技术应用

15. 电气自动化

16. 数字媒体技术应用

17. 电子商务

18. 建筑工程施工

19. 汽车运用与维修

20. 铁路运输服务与管理

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。