集美大学是一所学科门类齐全的综合性大学，涵盖了文学、理学、工学、管理学、经济学、法学、教育学、历史学、艺术学等九个学科门类。以下是一些主要的专业设置：

国家级特色专业

轮机工程

财政学

水产养殖学

航海技术

国家级一流本科专业

经济学

社会工作

小学教育

武术与民族传统体育

英语

省级特色专业

财政学

金融学

学前教育

社会体育指导与管理

应用物理学

王牌专业

食品科学与工程

水产

体育学

数学

热门专业

计算机科学与技术

软件工程

电气工程及其自动化

电子信息工程

其他优势专业

国际经济与贸易

工商管理类

投资学

法学

工程管理

其他专业

工商管理

会计学

电子信息工程

通信工程

电子科学与技术

电气工程及其自动化

微电子科学与工程

新兴专业

物流管理

交通运输（航海保障）

交通运输（国际航运管理）

运动训练

音乐学

音乐表演

舞蹈表演

旅游管理

电子商务

审计学

市场营销

这些专业涵盖了工、理、文、经、管、法、教育、艺术等多个学科门类，为学生提供了广泛的专业选择。集美大学以其在航海、水产等领域的特色专业而闻名，同时在计算机科学与技术、软件工程等新兴专业领域也有较强的实力。