在郑州，有几家专业儿童理发的学校和培训机构，以下是一些推荐：

胡小虎儿童理发培训

特点：提供专业的儿童理发服务，在二七万达、金水区丰乐路、丹尼斯店、管城区汇美茂店和经济开发区万锦城店均有分店。

郑州金善美容美发学校

特点：全国连锁的职业技能培训学校，在多个城市有校区，包括美容美发、化妆美甲、美容纹绣等专业课程。老师教学经验丰富，技术好，提供终身免费进修，无任何隐形消费，工具全送。

郑州百美汇美发学校

特点：在美发行业具有较高声誉，拥有专业师资队伍和丰富的实践经验，教授最新的美发技术和流行趋势，设施齐全，提供良好的实践环境，并与多家企业合作提供就业机会。

郑州四海美容美发学校

特点：注重实践技能培养，融入国际化美发理念，教学内容紧跟行业发展趋势，提供个性化发展和多种课程选择。

酷贝儿

特点：位于天鹅中路美特好超市对过，美术中学对面，提供儿童理发服务，并且有办卡优惠。

72变专业儿童理发培训

特点：专注于儿童理发师培训，提供基础培训、儿童发型雕刻、图案雕刻等内容，小班授课，手把手教学。

爆米花儿童美发乐园

特点：全国43家店，新概念儿童专业美发沙龙，专注儿童洗剪吹、护发、造型等服务，为孩子打造一个专属定制的完美发型，提供有趣、能玩、能看的环境，让理发过程顺利。

这些学校和培训机构在郑州地区都有较高的知名度和良好的口碑，您可以根据自己的需求和方便性选择合适的机构进行选择。建议您先了解各家的教学特点和服务内容，再亲自前往体验或咨询，以便做出更合适的选择。