爱丁堡大学的环境专业毕业生通常具备较强的环境知识和跨学科技能，因此就业前景良好。他们可以在多个领域找到工作机会，包括环境咨询、国家和地方政府、非营利组织、环境机构、社区、国家或国际层面的教育或研究等。此外，环境设计专业的学生还可以在景观设计、室内设计、房地产开发商、酒店文旅机构等单位就业，成为室内设计师、景观设计师、空间设计师等。

爱丁堡作为一个就业前景良好的城市，特别是在金融服务、技术、媒体、电信和数字领域，以及生物科技等行业，拥有强大的就业市场。爱丁堡大学毕业生的就业率高达93.6%，显示出该城市良好的就业环境。

综合以上信息，爱丁堡大学的环境专业无论是在学术声誉、课程内容、学院背景还是就业前景等方面都表现出色，是一个值得考虑的选择。对于环境设计专业的学生来说，爱丁堡提供了广泛的就业方向和良好的职业发展机会。