空姐是 空中乘务专业的人。这个专业主要研究民航服务、航空急救、民航法规、社交礼仪与沟通技巧、化妆及形象设计等方面的基本知识和技能，旨在为民航行业培养高素质的空中服务人员。

空中乘务专业不仅注重学生的理论知识学习，还强调实践技能的培养，使学生能够在毕业后迅速适应民航乘务员、民航安全员及民航地勤等相关工作。此外，航空服务与管理专业也是空姐可能学习的一个专业，它主要培养具备民航管理、民航乘务、民航英语等基本专业知识和技能的人才，毕业生可以在航空公司、机场、航空服务公司等单位从事相关服务工作。

综上所述，空姐学的是空中乘务专业，该专业涵盖了民航服务、航空急救、民航法规等多个方面的知识和技能，旨在培养具有高素质的空中服务人员。