扬州职业大学旅游学院的专业设置和教学质量在业内享有较高的声誉。旅游管理专业是江苏省高等教育特色专业，也是江苏省高职高专院校重点专业群的一部分。酒店管理专业同样是江苏省重点专业，并且是学校的特色专业和教改试点专业。这些专业拥有江苏省人才培养创新实验基地，以及多项省级和国家级荣誉，如江苏省优秀教学成果一等奖、全国实践教学大赛三等奖等。

旅游管理、酒店管理专业经过十多年的建设与发展，已成为省内外具有较高知名度的强势专业，并形成了鲜明的办学特色，包括“高”、“职”为抓手的人才培养目标特色，“现在进行时”的“双师型”师资特色，“前店后院”工学结合教学载体特色，项目化工作过程教学特色，工学交替人才培养模式特色，以及“零距离”就业特色。学生多次参加全国旅游技能大赛，取得了优异成绩。

综合以上信息，扬州职业大学旅游学院的专业在教学质量和行业认可度方面都有很好的表现，是一个值得考虑的选择。