高考优秀课程通常包括以下科目：

语文：

所有考生必考，是高考中的基础科目之一，对于提高整体成绩有重要作用。

数学：

所有考生必考，被认为是高考中最重要的科目之一，对于考上985大学或双一流大学至关重要。

英语：

所有考生必考，通常为英语，部分省市可能提供其他外语选项。英语学得好，可以显著提高高考总分。

物理：

理科生必考，近年来异军崛起，对于考上重点大学尤其是985大学有重要影响。

化学：

理科生必考，通常与物理和生物一起构成理综。

生物：

理科生必考，通常与物理和化学一起构成理综。

历史：

文科生必考，属于文综的一部分。

地理：

文科生必考，属于文综的一部分。

政治：

文科生必考，属于文综的一部分。

此外，部分省市可能还提供其他外语选项，如德语、法语等，以及选考科目，如计算机科学、机械制造、体育、美术、音乐等。

建议学生在选择科目时，充分考虑自己的兴趣和特长，以便更好地发挥个人优势。同时，参加实践活动和社会实践，培养动手能力和实际操作技能也是新高考制度鼓励的方向。