园艺分析专业的课程设置涵盖了植物学、植物生理学、遗传学、土壤肥料学、农业微生物学、农业生态学、农业经济管理、生物化学、试验设计与生物统计、植物病理学、农业昆虫学、杂草学、园艺植物育种学、园艺植物栽培学总论、设施园艺学、园艺产品贮运学、农业推广学、园艺植物保护学、园艺植物种子学、园艺商品学等多个领域。这些课程为学生提供了园艺领域的全面知识，包括基础理论、实践技能和管理知识。此外，部分高校还提供蔬菜、观赏园艺、景观园艺、园林规划设计、草坪科学与工程、花卉与景观设计等方向的专业课程。