西安高校在剪纸专业方面的排名情况如下：

西安美术学院：

在绘画专业排名中，西安美术学院位列第六。虽然该排名主要针对绘画专业，但剪纸作为中国传统工艺美术的一部分，西安美术学院在工艺美术领域的教学和研究实力也不容忽视。

西北大学：

虽然西北大学并未直接进入绘画或工艺美术专业排名，但其在人文社科和艺术设计领域有深厚的学术积淀，可能会开设剪纸等相关课程。

陕西师范大学：

陕西师范大学作为一所综合性师范大学，其艺术学院也提供艺术设计等相关专业，可能会涉及剪纸等中国传统工艺的教学。

建议

西安美术学院：如果对剪纸艺术有浓厚兴趣，且希望接受专业的美术教育，西安美术学院是一个很好的选择。

西北大学：如果希望从更广泛的人文社科角度学习剪纸艺术，西北大学也是一个值得考虑的选项。

陕西师范大学：作为师范大学，陕西师范大学在艺术教育方面也有较好的教学资源，可以作为备选。

请注意，以上排名和信息仅供参考，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间点有所变化。建议直接咨询各高校或查看其官方网站以获取最新信息。