江苏省法学专业排名如下：

研究型法学专业

东南大学：全国排名第16位，星级排名为5星，法学专业为中国一流学科。

南京大学：全国排名第16位，星级排名为5星，法学专业为中国一流学科。

南京师范大学：全国排名第45位，星级排名为4星，法学专业为中国高水平学科。

应用型法学专业

江苏警官学院：全国排名第16位，星级排名为5星。

淮阴师范学院。

其他值得关注的法学专业

苏州大学：全国排名前10，法学专业为中国高水平专业。

扬州大学：全国排名前10，法学专业为中国高水平专业。

江南大学：全国排名前10，法学专业为中国高水平专业。

中国矿业大学：全国排名前10，法学专业为中国高水平专业。

南京工业大学：全国排名前10，法学专业为中国高水平专业。

南京林业大学：全国排名前10，法学专业为中国高水平专业。

江苏大学：全国排名前10，法学专业为中国高水平专业。

无锡学院：全国排名前10，法学专业为中国高水平专业。

南通大学：全国排名前10，法学专业为中国高水平专业。

建议：

对于有志于从事法律工作的同学，南京大学、南京师范大学和苏州大学是省内院校中最值得努力的方向。

如果考虑考公，宪法与行政法学、民商法学、刑法学是考公机会比较多的专业。

由于法律行业视专业实力重于院校层级，建议综合考虑学校的师资力量、研究资源和就业情况来选择院校和专业。