打捞局主要学习的专业是 救助与打捞工程。该专业是一门涉及船舶工程、海洋工程、航海技术、救助打捞技术等多个领域的综合性学科。主要课程包括：

1. 船舶结构与原理

2. 船舶动力装置

3. 船舶电气与自动化

4. 航海学

5. 救助打捞工程

6. 潜水技术等。

此外，实践课程也是该专业的重要组成部分，包括船舶模拟操作、救助打捞模拟演练等。

救助与打捞工程专业旨在培养德、智、体全面发展，了解救助与打捞相关的法律法规，掌握先进的救捞技术及专业技能，熟悉现代化的救捞设备，能在交通运输部所属的救助打捞系统、各类海洋工程公司、救助打捞装备研究、设计及制造的研究所、设计所、企业以及救助打捞技术培训的教育机构从事设计、研究、制造、检验、指挥、管理及实施等工作的高级工程技术人才。