根据2024年QS世界大学排名，香港理工大学在艺术与设计专业方面位列全球第19位。这表明香港理工大学在时尚领域具有较高的国际声誉和排名。具体到时尚科系硕士专业，香港理工大学提供以下课程：

1. 服装及纺织品设计文学硕士学位 （Master of Arts in Fashion and Textile Design）

2. 全球时尚管理文学硕士 （Master of Arts in Global Fashion）

此外，香港服装学院虽然是一所国际学院，但在时尚教育领域的具体排名没有详细数据支持。

建议：

如果考虑排名和声誉，香港理工大学是时尚专业学生的优选。

如果需要更具体的信息，可以进一步了解香港服装学院的具体课程设置和教学质量。