在郑州金水区选择专业制作时，可以考虑以下几个因素：

专业特色与课程设置

美术设计与制作：界面设计（1+X）证书试点专业，河南高水平专业。主要课程包括美术绘画、手绘构成、图形图像处理软件、创意设计等，培养设计思维，适合视觉传达、技术设计、文化创意、美术编辑等工作。

平面媒体印刷技术：中国印刷业高技能人才教育培训基地，河南省职业院校特色专业。主要课程有图文设计软件、印前制作、印刷工艺等，掌握图文信息处理和印刷操作技能。

计算机平面设计：河南省职业院校特色专业。主要课程包括计算机基础、图形设计软件等，适合平面设计和广告制作等领域。

学校声誉与就业前景

郑州东方技工学校：全日制省级重点技工学校，以服装设计与制作为特色专业，地理位置优越，交通便利。

郑州商业技师学院：在技术教育领域有较高声誉，提供良好的就业前景。

河南省商务中等职业学校：国家级重点中等专业学校，地处郑州市金水区，由东西两个校区组成，专业设置丰富，就业前景广阔。

个人兴趣与职业规划

根据个人兴趣选择专业，如对设计感兴趣，可以选择美术设计与制作或计算机平面设计；对印刷技术感兴趣，可以选择平面媒体印刷技术。

考虑职业规划，选择有良好就业前景和升学机会的专业，如通过3+2高职联办模式考入河南省工业贸易职业学院继续深造，或通过单招、对口升学等方式考入省内外各大学、高等院校美术、艺术类相关专业深造。

实地考察与咨询

实地考察目标学校，了解学校的教学设施、师资力量和就业情况。

与学校招生办公室或在校学生交流，获取第一手信息和建议。

综上所述，选择金水区专业制作时，应综合考虑专业特色、学校声誉、个人兴趣和职业规划等因素，以确保选择到最适合自己的专业。