以下是一些开设日语专业的职高学校：

天津商务职业学院

河北政法职业学院

河北对外经贸职业学院

铁岭师范高等专科学校

沈阳职业技术学院

长沙华中涉外职业高中

湖南都市职业学院（中职部）

大连枫叶职业技术学院

长春职业技术学院

上海行健职业学院

上海工商外国语职业学院

上海科学技术职业学院

上海邦德职业技术学院

无锡科技职业学院

苏州工业园区职业技术学院

苏州高博软件技术职业学院

浙江经贸职业技术学院

顺德职业技术学院

广州城建职业学院

泸州职业技术学院

海南外国语职业学院

河南对外经济贸易职业学院

黑龙江旅游职业技术学院

兰州外语职业学院

赣州师范高等专科学校

广东省对外贸易职业技术学校

广东女子职业技术学院（中专部）

广州市财经商贸职业学校

广州加利福职业技术学校

广州工商职业技术学院中职部

31. 广东外语艺术职业学院（中专部）

32. 广州旅游商务职业学校

33. 广州立信职业技术学校

34. 青岛平度机电工程学校

35. 敦煌艺术旅游中等专业学校

36. 云南外事外语职业学院

37. 四川外国语大学成都学院

38. 南京工业职业技术大学

39. 信阳涉外职业技术学院单招

40. 常州信息职业技术学院

41. 青岛滨海学院

42. 西安翻译学院

43. 西安外事学院

44. 四川职业技术学院

45. 兰州职业技术学院

这些学校提供了不同层次的日语专业教育，从中专到高职本科，满足不同学生的学习需求和职业规划。建议根据个人兴趣和地理位置选择合适的学校进行报考。