学手语可以选择以下大学专业：

南京特殊教育职业学院：

该学院设有专门的手语翻译专业。

北京联合大学特殊教育学院的听力语言康复专业：

这个专业也涵盖手语学习。

北京联合大学特殊教育学院的特殊教育专业：

虽然主修方向是智障儿童教育，但该专业也提供手语作为选修课程。

南京特殊教育师范学院：

作为全国唯一一所独立设置的特殊教育师资培养高校，该学院的手语翻译专业备受推崇。

北京师范大学、 华中师范大学、 南开大学、 苏州大学、 华侨大学、 三峡大学、 郑州工程技术学院、 四川外国语大学、 武警工程大学、 安徽师范大学皖江学院、 中国人民解放军陆军边海防学院等高校也开设手语翻译专业。

建议选择这些大学的专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及地理位置等因素。例如，如果希望在特殊教育领域发展，南京特殊教育师范学院是一个很好的选择。如果希望在全国范围内有较多选择，可以考虑北京师范大学、华中师范大学等综合性大学。