山东大学自考专业的选择可以综合考虑以下几个方面：

个人基础知识：

选择与自己基础知识相匹配的专业，可以更快地掌握学习内容，提高通过率。

职业发展方向：

结合自己的职业规划，选择与之相关的专业，以便学以致用，更好地在职场中应用所学技能。

兴趣爱好：

选择自己感兴趣的专业，可以提高学习的动力和兴趣，使学习过程更加轻松愉快。

专业热门度与发展前景：

选择热门且具有发展前景的专业，可以提高就业竞争力，未来职业发展空间更大。

考试难度与通过率：

选择科目少、题目简单、通过率高的专业，可以更快地完成学业。

学校专业优势：

了解山东大学在特定专业的教学资源和师资力量，选择有较强实力和优势的专业。

综合以上几点，以下是一些推荐的专业：

法学：山东大学法学专业具有较高的知名度和影响力，注重培养学生的法律素养和实践能力，适合未来从事法律相关职业。

汉语言文学：汉语言文学专业考试科目少，不考数学，内容相对简单，适合喜欢文科、希望快速毕业的学生。

工商管理：该专业注重培养学生的管理能力和创新思维，就业面广，适合希望从事管理岗位的学生。

会计学：会计学专业在自考领域认可度高，注重培养学生的财务素养和实际操作能力，适合未来从事会计工作的学生。

行政管理：行政管理专业社会需求量大，就业选择广泛，适合希望从事行政管理或相关职业的学生。

建议学生根据自身情况，综合考虑以上因素，选择最适合自己的专业。同时，建议学生在选择专业后，尽早了解相关课程内容和考试要求，以便制定合理的学习计划。