新高考副科（物理、历史、化学、生物、地理、政治）的出题方式如下：

自主命题

副科由各省自主命题。例如，山东省的高考副科（包括政治、历史、地理、生物、物理、化学）都是由山东省招生考试机构自主命题出考题。

参考新课标

试卷结构参考现在的新课标新高考卷。这意味着副科的考试内容会依据新的课程标准进行设计，确保与全国卷在考试内容和要求上保持一致。

考试难度与形式

虽然各省自主命题，但副科题目形式和难度通常与全国卷有所区别。因此，考生在备考时，既要掌握全国卷的考试要求，也要针对本省的特点进行针对性的备考。

模拟题的重要性

模拟题对于备考新高考副科也非常重要。虽然无法准确预测高考真题的考点，但通过认真对待模拟题，可以归纳考点、总结错题，从而更好地应对高考。

综上所述，新高考副科的出题方式是由各省自主命题，并且会参考新课标的要求。考生在备考时，应同时关注全国卷的考试要求和本省的特点，通过模拟题来提升自己的应试能力。