佳木斯大学的一些王牌专业和较好的专业包括：

预防医学

护理学

材料成型及控制工程

英语

口腔医学

日语

工商管理

金属材料

焊接技术工程

农业机械化及其自动化

生命科学

农学专业

材料科学与工程专业

化学工程与工艺专业

机械设计制造及其自动化专业

制药工程

国际经济与贸易

地理科学

药学

康复治疗学

临床医学

焊接技术与工程

历史学

数学与应用数学

土木工程

会计学

物流管理

生物技术

思想政治教育

这些专业在教学、科研和就业方面都有较高的声誉和影响力。具体选择哪个专业，建议根据个人兴趣和职业规划来决定。