长城入职薪资的流水查得严不严，取决于公司的具体政策和要求。通常情况下，企业可能会要求新员工提供相关的薪资证明或工资流水作为入职的凭证。这有助于确认员工的薪资水平和过往工作经验。

在长城入职时，他们可能会要求您提供过去某段时间的工资流水或工资单。这些文件将被用于核实您给出的薪资信息的真实性，并确保您所提供的信息与公司规定的薪资标准相匹配。

因此，如果您申请长城或任何其他公司的职位，并需要提供薪资流水作为入职的凭证，最好提供真实、准确和完整的信息。提供虚假或不准确的薪资信息可能会对您的职业信誉和合同关系产生负面影响。

需要注意的是，具体的流程可能因公司政策和地区的不同而有所不同。如有疑问，建议您直接与长城或相关公司的人力资源部门联系，以获取准确的要求和指导。