做柜子的最佳时间主要取决于你的个人需求和装修进度。以下是一些建议的时间节点：

装修中期

水电改造之前：在水电改造之前进行橱柜定制，可以避免后续施工的延误。此时，你可以与设计师详细讨论厨房的使用需求、电器的放置位置等，以便准确预留电源插座和水管走线。

墙面地面装修之前：有些情况下，建议在墙面和地面装修之前就定制柜子，特别是当需要根据房间的具体布局进行设计时。这样可以确保柜子与整体装修风格协调一致，并且避免在装修过程中对空间造成限制。

装修后期

墙面地面装修完成后：在墙面和地面瓷砖铺贴、墙面刷漆等硬装部分完成后，进行橱柜的安装。此时，现场制作的柜子可以更好地与周围的装修细节相结合，确保安装质量。

所有装修项目完成后：在装修施工项目全部完成，包括刮腻子施工项完成，且施工人员完全撤离之后，再进行柜子的安装。这样可以有效避免柜子安装后受到磕碰、划痕等损伤，同时也能避免安装过程中产生的废料污染其他施工作业面。

建议

提前规划：最好在装修项目启动的初期，特别是在水电开工之前的几周内，尽早与设计师沟通，确定橱柜的细节，并进行预定。这样可以确保有足够的时间进行生产和物流安排，避免因时间紧迫而导致的失误。

根据需求选择：如果你需要某些特定的存储解决方案，可以在装修过程中随时添加柜子。但最好在硬装部分完成后再进行安装，以确保柜子的安装质量和效果。

综合考虑，如果你希望柜子能够与整体装修风格协调一致，并且有足够的时间进行生产和物流安排，建议在装修中期进行橱柜定制。如果你希望柜子能够更好地融入现有的装修环境，并且避免后期安装过程中的麻烦，建议在装修后期进行安装。