3米层高的店铺装修时，可以遵循以下步骤和建议：

设计装修方案

可以自己设计装修方案，也可以在网上寻找格局差不多的店面的设计方案作为参考。

确定店铺风格基调，从硬装和软装形成一套体系，考虑品牌特色、周边环境及消费人群等因素。

选择装修材料

重要的地方选择档次高一点的材料，其余地方选择结实耐用的国产材料。

在装修过程中，提前规划好橱窗的大小和位置，以便后续的运营和展示。

空间合理规划

合理划分店铺空间，包括收银区、产品陈列区、休息区和过道等区域。

确保各个区域的功能明确，合理利用空间，节省成本。

门头及橱窗设计

门头是店铺的脸面，应重点突出，主从明确，具有识别性和导向性。

橱窗设计和样品陈列是吸引顾客的重要手段，要设计得别出心裁，让人过目不忘。

照明设计

前厅部分的照明应明亮柔和，营造出温馨的就餐氛围。

后厨部分的照明要充足明亮，保证员工的工作安全。

可以利用照明艺术手法，如投射灯、景观灯和装饰灯等，增加店铺的视觉效果和吸引力。

色彩搭配

选择适合的颜色搭配，一般使用暖色调如红色、橙色和黄色，增加顾客的食欲。

注意色彩的搭配，避免过于刺眼或过于单调。

软装配饰

在休息处放置一些杂志、画册或店铺促销宣传品，方便顾客休息时阅读。

收银台的位置应放在死角或不占陈列面积的位置，颜色应与店面墙壁和门头颜色呼应。

后期装饰

店铺装修完成后，不要急于摆货，先进行一些小的装饰，如挂画、绿植等，起到画龙点睛的作用。

通过以上步骤和建议，可以使3米层高的店铺装修既实用又美观，吸引更多的顾客。