2025年二级建造师水利专业的考试时间 预计在5-6月份进行。具体考试时间安排可能会因地区而异，建议关注所在地区的人事考试网以获取最新信息。

根据历年考试安排，二级建造师考试通常在每年的5-6月份进行。例如，2022年大部分省份安排在6月11日、12日，贵州省安排在7月9日-7月10日。因此，2025年二级建造师考试也有很大可能安排在6月份进行。

此外，目前已有部分省份公布了2025年二级建造师考试的具体时间，如浙江、江西、黑龙江、陕西、河南、甘肃、宁夏等省份的考试时间皆为5月10日、11日。

综上所述，2025年二级建造师水利专业的考试时间预计在5-6月份进行，具体时间安排请以所在地区的人事考试网发布的通知为准。