建筑施工中评估资产的过程可以分为以下几个步骤：

建立评估团队：

组建一个跨部门的评估团队，包括资产管理部、财务部、工程部及法律顾问。团队成员应具备相关专业背景和实务经验，以确保评估过程的专业性。

制定评估标准：

参考国家及行业相关规定，结合组织实际情况，制定统一的资产评估标准。评估标准应涵盖建筑物、设备设施、土地使用权和附属设施等方面。

资产信息收集：

建立全面的资产信息数据库，确保所有资产信息的准确和及时更新。信息收集应包括资产清单、市场行情等。

数据分析与评估：

采用适当的评估方法，如市场比较法、收益法、成本法等，对收集到的资产信息进行综合分析，确保评估结果的科学性与公正性。

编制评估报告：

评估完成后，编制详细的评估报告，内容包括评估目的与依据、资产基本情况、评估方法与过程、评估结果、结论与建议等。

对于具体的资产类型，评估方法可能包括：

建筑物与在建工程：一般采取重置价值法，即在正常情况下，按照评估基准日重新购置该建筑物或在建项目所需要的全部费用。包括直接费用、间接费用、其他费用和资金成本等。

机械设备：可以单独评估或与其他资产一起评估。评估时需考虑设备的购置价格、运输费用、安装调试费用、关税、资金成本及其他合理费用。

土地使用权：可以与地上建筑物一起评估，也可以与整体企业一并评估。评估时需考虑土地的位置、用途、市场行情等。

在建工程：评估方法主要是重置成本法，也可有条件地运用收益现值法。需考虑在建工程的具体内容、开工日期、结算方式、实际完工程度和工程量等因素。

已完工的在建工程：视其具体归入建筑物、机器设备等资产中，并加以说明。在评估过程中，应注意了解在建工程的具体内容、开工日期、结算方式、实际完工程度和工程量以及实际支付款项等。

通过以上步骤和方法，可以全面、科学地评估建筑施工中的各类资产，为决策提供可靠依据。