跟进施工进度的方法和策略包括：

制定详细的施工计划：

明确项目的目标、里程碑、时间表和资源分配，确保每个阶段的施工目标和时间要求都明确无误。

定期进行进度检查：

通过定期的进度检查，可以及时发现施工进度中的问题和偏差。进度检查应包括现场检查和数据分析两个方面，确保检查结果的准确性和全面性。

使用项目管理工具：

利用甘特图、任务管理工具等来跟踪项目进度和任务分配，提高管理效率。

保持团队沟通：

定期举行项目会议和进度报告，确保团队成员对项目进度有清晰的认识。同时，加强与供应商、承包商等合作伙伴的沟通与协调，确保供应链和施工进度的顺利进行。

建立有效的监督机制：

包括内部监督和外部监督，确保施工质量和进度符合要求。

优化作业流程：

明确作业流程和工作标准，确保项目组成员间的有效沟通和协作。

关注风险管理：

识别和评估可能出现的风险，并制定相应的应对措施，以便在风险发生时能够及时应对，避免工期延误。

建立奖惩机制：

通过激励和惩罚手段，监督项目进度，保持施工团队的高效率。

利用智能工具跟踪进度：

从手动Excel表到项目跟踪软件，企业可以通过多种方式跟踪项目，其中项目管理软件比其他方法更方便，使项目跟踪更加轻松省事。

加强沟通与协调：

定期召开进度会议，及时协调各方资源，解决进度延误问题。

通过上述方法，可以有效地跟进施工进度，确保项目按时完成。建议根据项目的具体情况和实际需求，选择合适的方法和工具进行进度管理。