层高5米的房屋施工需要考虑以下几个方面：

结构形式选择

钢结构：可塑性高，适合需要经常站立的空间，如卧室、储藏室等。隔板中间可加吸音棉，实用且隔音效果好。

混凝土钢筋：荷载能力强，颤动感小，但造价较高。

楼层高度分配

通常情况下，总高度为5米，设计时减去楼板厚度0.2-0.3米，下层约为2.5米，上层约为2.3米。下层作为主要活动空间，应稍高一些。

室内设计

确定主要空间的位置及大小，如楼上为休息场所，楼下多为餐厅、客厅、厨房等。

水电走向需特别注意，卫生间建议楼上楼下各做一个。

隔层设计

隔板隔层：适用于商铺内部，使用木质或铝合金隔板，高度可调，并可根据需要设置透明玻璃或其他材质的窗户。

龙骨吊顶隔层：在原有天花板吊顶下通过龙骨等材料搭建新的吊顶，增加层高的同时增加承重能力。

玻璃隔层：保持商铺的视觉效果和采光性能，使用钢化玻璃隔板，具有防火、隔音和安全特点。

吊装设备

对于层高5米的商铺或跃层住宅，如超市门面，需要使用吊装设备进行安装，如起重机、吊车、液压升降平台等，并需遵守吊装操作规范，确保安全和效率。

楼梯设计

楼梯设计建议采用直梯、旋转式或箱式楼梯，以适应5米层高的空间需求，并确保上下层的高度分配合理，避免压抑感。

安全措施

在施工过程中，需搭设外脚手架，确保其刚度和稳定性，遵守安全规定和标准，配备必要的安全设施和防护措施，以保证工作人员和财产的安全。

综上所述，层高5米的房屋施工需综合考虑结构形式、楼层高度分配、室内设计、隔层设计、吊装设备、楼梯设计以及安全措施等方面，以确保施工的安全和效果。建议在施工前咨询专业的设计和施工团队进行方案设计和现场施工。