菜窖抹灰施工的步骤如下：

作业条件检查

抹灰工程必须在混凝土结构工程、砌体工程全部完成，并经有关部门验收合格后施工。

抹灰工程施工的环境温度不应低于5℃，当必须在低于5℃的气温下施工时，应有保证工程质量的有效措施。

室内抹灰之前，宜先做好屋面防水及室内必要的封闭保温工作。

抹灰面上预埋预设铁件、管道等应提前安装好，结构施工时的预留孔洞等提前堵塞严实，将柱、梁等凸出墙面的混凝土剔平。

抹灰前应先检查基体表面的平整，以决定其抹灰厚度。抹灰前应在大角的两面，阳台、窗台、旋脸两侧弹出抹灰层的控制线，以做为打底的依据。

管道穿越墙洞、楼板洞应及时安放套管，并用1:2.5水泥砂浆或细石混凝土填嵌密实；电线管、消火栓箱、配电箱安装完毕，接线盒用纸堵严。

基层表面的灰尘、污垢和油渍等应清除干净。若为砼基层，应将混凝土柱、顶板等表面凸出部分剔平，对蜂窝、麻面、露筋等应剔到实处，然后用1:2.5水泥砂浆分层补平，把外露钢筋头或铅丝头等事先清除掉。

抹灰前一天在墙面均匀喷水2─3遍，每遍喷水之间的间歇时间不少于15min。在抹灰前再喷水1~2遍。喷水应均匀，砌块含水深度应在8~10mm。

砂浆制作

按照设计配合比准备好相关材料。

自拌砂浆应采取机械搅拌，搅拌时间不少于2min，水泥粉煤灰砂浆和掺用外加剂的砂浆搅拌时间不得少于3min，掺用有机塑化剂的砂浆，应为3~5min。抹灰砂浆应该随拌随用。

抹灰工艺

基层处理：确保基层表面干净、平整，无油污和灰尘。对于混凝土基层，需将凸出部分剔平，并对蜂窝、麻面、露筋等进行处理。

弹线：在大角、阳台、窗台、旋脸两侧弹出抹灰层的控制线，作为打底的依据。

安装预埋件：提前安装好预埋铁件、管道等，并确保管道穿越墙洞、楼板洞处用1:2.5水泥砂浆或细石混凝土填嵌密实。

喷水湿润：在抹灰前一天，对墙面进行均匀喷水，每遍喷水之间的间歇时间不少于15min，以增加墙面的湿度，防止抹灰层开裂。

抹灰：按照设计厚度和控制线进行抹灰，注意厚度均匀，表面平整。

养护：抹灰完成后，应注意养护，避免水分过快蒸发导致抹灰层开裂。

以上步骤完成后，菜窖的抹灰工程即告完成，可以投入使用。