南阳樱桃沟一般在四月底五月初樱桃成熟，他的颜色晶莹剔透，酸甜可口南阳的樱桃沟于四月中旬大概樱桃成熟。

樱桃沟的樱桃在5月初成熟。这里产的樱桃色彩鲜艳，表皮饱满有光泽，并且水分特别多。在果实成熟的季节，还会开展樱桃节，吸引很多游客前来采摘。

南阳樱桃是樱桃中一个中晚熟品种，植株集中在风景如画的杏花山下种植，杏花山气温适中、雨量充沛且阳光充足，无霜期长终霜期早，有利于优质樱桃的生长。

南阳樱桃抗寒能力弱，喜暖和微湿润的气候，适宜种在疏松透气、排水优良且肥力充足的沙质土壤中，土壤酸碱度在六到七点五最为适宜，此外南阳樱桃喜阳光充足的环境。