薏仁米麦冬陈皮的功效主要有以下几种：

1、健脾养胃、促进消化：陈皮可以理气和中、调理脾胃，还可以燥湿化痰、促进消化，适量食用能够改善胃肠道消化不良、食欲不振等症状。

2、清热泻火：薏仁米能够利水渗湿、健脾止泻，适量食用可以治疗小便不利、水肿脚气等症状；麦冬可以养阴润肺、益胃生津，适量食用可以治疗阴虚内热、口干咽燥等症状。

3、止咳化痰：陈皮可以燥湿化痰、止咳平喘，适量食用可以治疗咳嗽痰多、痰湿咳嗽等症状；麦冬可以养阴润肺、益胃生津，适量食用可以治疗肺胃阴虚导致的口干咽燥、干咳少痰等症状。

此外，麦冬还具有滋阴润燥、清热生津的功效；薏仁米具有健脾利水、渗湿止泻的功效。陈皮还具有促进消化、化痰止咳的功效。这些食材一起食用，可以起到健脾养胃、化痰止咳、清热泻火的功效。