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用盐水煮或者微波炉加热即可去掉板栗的皮。
1、盐水煮：将板栗清洗干净，用刀从中间稍切个口子，锅中放水，接着撒入盐煮五分钟。捞出后趁热去掉板栗壳和皮即可。
2、微波炉加热：新鲜的板栗表面划对称的十字改刀，放入微波炉内高火加热1分钟后静置冷却，再取出板栗轻轻一扭，饱满完整的板栗就能被剥下来。
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