湘乡文理学院的水利水电专业 非常好，并且就业前景非常广阔。以下是一些支持这一观点的理由：

专业需求量大：

水利水电专业是土木工程的一个分支，与建筑工程、交通工程等领域一样，需求量大且与民生相关，未来发展前景广阔。

学科交叉性强：

该专业涉及解决水文、水力等与水相关的理论、技术及其应用的科学，与现代社会对水、电能的需求息息相关，并且在国家政策上有很大支持。

就业市场广阔：

水利水电专业毕业生在国有企业、民营企业以及政府部门都有非常广阔的发展空间，就业稳定，薪资水平也较为可观。

综上所述，湘乡文理学院的水利水电专业不仅学科优势明显，而且就业前景广阔，是一个值得考虑的专业选择。