新高考的艺考科目包括以下几类：

美术与设计类专业

素描：人物头像、石膏像、静物等，形式包括根据图片资料模拟写生和默写。

色彩：静物、风景等，形式包括根据文字描述进行默写、根据黑白图片画彩色绘画和根据线描稿画彩色绘画。

速写（综合能力）：结合高中美术必修课《美术鉴赏》中的内容，根据命题进行创作。

音乐类专业

音乐表演：包括声乐和器乐两个方向，考试内容包括乐理、听写、视唱、器乐或声乐。

音乐教育：包括声乐、钢琴、视唱练耳、音乐知识、素质面试等。

舞蹈类专业

舞蹈表演：包括各类舞蹈如芭蕾舞、中国古典舞、现代舞、国际舞等。

舞蹈编导：考察舞蹈创作和编排能力。

舞蹈学：包括舞蹈教育等。

播音主持类专业

普通话标准度：考查考生的普通话水平。

稿件朗读：考查考生的朗读能力。

即兴评述：考查考生的即兴表达和思维能力。

编导类专业

文艺常识：考查考生对文艺知识的掌握情况。

影视作品分析：考查考生对影视作品的分析和鉴赏能力。

故事编写：考查考生的创作能力。

表演类专业

声乐：考查考生的演唱技巧和音准。

台词：考查考生的语言表达和表演能力。

形体：考查考生的身体素质和动作表现能力。

书法类专业

书法：考查考生的书法书写技巧和表现力。

摄影类专业

摄影：考查考生的摄影技巧和作品表现力。

服装表演类专业

服装表演：考查考生的模特技巧和形象气质。

影视表演类专业

影视表演：考查考生的表演技巧和影视作品表现力。

空乘类专业

空乘：考查考生的形象、气质、礼仪和应变能力。

这些科目涵盖了艺术类的多个领域，为不同专长的学生提供了多样化的选择。建议学生在选择艺考专业时，充分了解各个专业的考试要求和自身特长，以便有针对性地进行准备。