2024年想要进入酒业，可以考虑以下专业：

食品科学与工程：

这个专业涵盖了食品的生产、加工、储存、运输、营销等方面，与酒的生产密切相关。学生可以学习到食品制造工艺、食品添加剂等知识，这些知识可以帮助白酒厂生产出符合质量标准的白酒。

化学工程：

涉及到酒精发酵、酿造、蒸馏等过程，需要深入理解化学反应原理和工艺流程。这个专业对于白酒厂来说非常重要，因为白酒的生产过程中涉及到大量的化学变化和工艺控制。

机械工程：

涉及到酒厂设备的设计、制造、维护和改善，需要掌握机械原理和加工技术。白酒厂的生产设备需要定期维护和更新，因此机械工程专业的人才也非常受欢迎。

生物工程：

涉及到发酵、微生物培养等方面，需要掌握微生物学和生物化学等知识。白酒的生产离不开微生物的发酵作用，因此生物工程专业的人才在白酒厂中扮演着重要角色。

酿酒工程：

这是一个理工农交叉性的综合学科，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念。虽然这个专业更侧重于葡萄酒，但其研究方法和知识体系对于白酒的生产也有很大的借鉴意义。

综上所述，选择以上专业可以增加进入白酒厂的机会。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最符合自己发展方向的专业进行深入学习。