在福建省，根据最近的信息，以下是一些被提及的二本大学：

福州理工学院- 位于福州市，是福建省本科高校向应用型转变整体转型试点学校。

闽南理工学院- 以工学为主，兼有理学、管理学、经济学等多学科。

厦门理工学院- 位于厦门市，是福建省重点建设高校，一流学科建设高校。

福建中医药大学- 位于福州市，是一所公办高校。

厦门医学院- 位于厦门市，是福建省三所医学类本科高校之一。

福建农林大学- 位于福州市，是一所公办高校。

福建理工大学- 位于福州市，是一所公办高校。

闽江学院- 位于福州市，是一所公办高校。

莆田学院- 位于莆田市，是一所公办高校。

福建江夏学院- 位于福州市，是一所公办高校。

请注意，以上信息可能会有所变动，建议以教育部门公布的最新信息为准。如果您需要更详细的信息，可以告诉我，我会尽力提供帮助