当前福建的二本大学包括但不限于以下几所：

1. 闽南师范大学

2. 泉州师范学院

3. 三明学院

4. 福建工程学院

5. 厦门理工学院

6. 闽江学院

7. 莆田学院

8. 福建江夏学院

9. 福建中医药大学

10. 福建农林大学

11. 华侨大学

12. 集美大学

13. 福建医科大学

14. 厦门医学院

15. 福建理工大学

16. 宁德师范学院

17. 武夷学院

18. 龙岩学院

19. 福建技术师范学院

20. 福建商学院

请注意，以上信息以教育部门公布的最新权威信息为准，具体名单可能会有所变动。如果您需要最新的详细名单，建议查询教育部门官方网站或相关官方发布的信息