扬州大学成人高等教育开设的专业包括但不限于以下几类：

本科专业

法学

学前教育

小学教育

体育教育

汉语言文学

英语

数学与应用数学

机械设计制造及其自动化

车辆工程

高分子材料与工程

电气工程及其自动化

电子信息工程

微电子

专科专业

烹饪与营养教育

会计学

精品推荐课程（部分）：

课程名称：文化素质教育课程

课程类型：理论课（不含实践）

课程所属一级学科名称：文化素质教育课程

课程负责人：扬州大学制填写要求

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