根据提供的信息，以下是区块链应用专业的部分大学排名情况：

区块链技术应用专业排名（高职）

1. 深圳职业技术学院

2. 广州番禺职业技术学院

3. 河北软件职业技术学院

区块链工程专业排名（研究型）

1. 成都信息工程大学

2. 安徽理工大学

3. 安徽工程大学

区块链工程专业排名（应用型）

1. 湖南信息学院

区块链工程专业排名前5的院校（根据软科2023中国大学专业排名）

1. 太原理工大学

2. 成都信息工程大学

3. 苏州科技大学

4. 安徽理工大学

5. 大连民族大学

请注意，排名可能会随着时间和不同机构的评价标准而有所变化。建议在选择学校时，还需参考最新的排名信息以及学校自身的特色和优势