学校餐厅的风险点主要包括以下几个方面：

食品安全隐患 ：

食材安全问题，如采购来源不明的食材、食材过期、变质、添加有害物质等，容易引发学生食物中毒等情况。

食品保存不当，如大量食品存放在冰箱、冷柜等地方，如果保存不当易导致食品变质。

供应商管理不善，未对供应商进行有效审核，可能导致采购到不合格或过期食材。

食材验收不严格，可能导致不合格食材进入食堂。

仓储条件不符合要求，如温度、湿度控制不当，导致食材变质。

库存管理不善，库存食材过期未及时处理，造成潜在安全风险。

生熟分开不彻底，可能导致交叉污染。

加工设备未定期清洁和维护，存在卫生隐患。

滥用或违规使用食品添加剂，影响食品质量。

烹饪温度控制不当，导致食物未煮熟或营养流失。

餐具消毒流程不规范，可能导致细菌残留。

清洁用品使用不当，影响消毒效果。

已消毒餐具存储环境不卫生，导致二次污染。

用火用电安全 ：

炉灶上电源开关、煤气阀门等存在安全隐患。

炉灶下线路、煤气管道、点火棒及软管等存在安全隐患。

食堂地面有油或潮湿容易滑倒。

炉灶工作时温度太高散热慢，吸油烟机旁的瓷砖已经移位或脱落，存在火灾隐患。

现场明火存在安全隐患。

食堂用电设备如热水器、蒸炉、冰箱等，线路容易老化，存在短路或漏电风险。

环境卫生与清洁管理 ：

食堂整体环境卫生脏乱差，易滋生细菌。

垃圾分类不当，造成环境污染。

清洁用品使用不规范，可能残留有害物质。

食堂工作人员个人卫生差，可能污染食品。

食堂清洁用品使用不当，影响消毒效果。

人员管理风险 ：

食堂工作人员未进行定期健康检查，可能携带传染病病毒。

食堂工作人员个人卫生习惯差，可能污染食品。

食堂工作人员缺乏食品安全知识和操作规范培训，影响食品质量。

其他风险 ：

食堂运营需遵守国家食品安全法规，违规经营可能面临法律制裁。

食堂工作人员的健康状况会影响食品安全。

食堂的就餐人群相对集中，数量大，是发生食源性疾病、食物中毒的多发地之一。

综上所述，学校餐厅的风险点主要集中在食品安全、用火用电安全、环境卫生与清洁管理、人员管理以及其他相关风险。为确保学生饮食安全，学校应加强对这些风险点的管理和监控，制定并执行严格的安全措施。