根据搜索结果，重庆市内开设兽医相关专业的学校主要包括以下两类：

一、本科院校

四川农业大学重庆校区

覆盖动物解剖学、动物生理学、动物疫病学等核心课程，属于西南地区知名农业院校。

西南大学

其荣昌校区设有动物医学专业，研究方向涵盖动物疾病防治、养殖技术等，属于综合性重点高校。

二、高职院校

重庆畜牧兽医职业学院

全日制普通高职院校，专业包括畜牧兽医、水产养殖技术等，注重实践与产业结合。

重庆市荣昌畜牧兽医学院

与西南大学合并后设立动物医学院，提供专科层次兽医教育，涵盖动物防疫、兽医生产与营销等方向。

其他相关院校

重庆工程职业技术学院、重庆三峡职业学院、重庆畜牧职业学院、重庆市农业学校、重庆市第二农业学校等均开设了与兽医相关的专业或课程。

补充说明

专业差异 ：本科院校侧重理论研究与科研能力培养，高职院校更注重实践技能与职业素养教育。建议根据职业规划选择合适层次的学校。

合并情况 ：荣昌畜牧兽医学院与西南大学合并后，原专业设置可能有所调整，建议考生关注最新招生简章。

以上信息综合自多个来源，具体专业设置及招生情况请以各校官方公告为准。