以下是部分自主经营食堂的大学示例，综合多个信息来源整理：

一、中国农业大学

特色 ：被称为"中国食堂大学"，拥有6个自营食堂，包含种菜、酿酒、烤面包等设施，以及专门研究食物的学院。

代表菜品 ：黄金玉米烙、炒菜窗口、面饼、烤串等。

二、清华大学

食堂分布 ：闻馨园（主食堂）、江湾30号（图书馆附近）、五道口清晏楼（国际风味）等。

特色 ：菜式丰富，包括回锅肉、啤酒牛柳、剁椒鱼头等经典菜品。

三、首都经济贸易大学

规模 ：亚洲第一大食堂，拥有32种口味麻辣香锅，配备32种选菜柜。

招牌菜 ：泡饼、宽粉、麻辣香锅。

四、中央民族大学

菜系多样性 ：包含四川、湖北、北京等14个地方特色窗口，提供民族风味菜肴。

特色 ：风味餐厅汇聚全国美食，常引发学生选择困难。

五、陕西师范大学

中央厨房 ：全国首家高校中央厨房，以户县软面闻名。

菜品 ：软面配肉粒、蔬菜、豆芽等，混合五香、辣味等多种调料。

六、华中科技大学

食堂数量 ：216个食堂（38层），涵盖各地风味小吃和美食。

经典菜品 ：东院麻辣烫、教工食堂水煮鱼片、韵苑热干面。

七、同济大学

烹饪专业特色 ：学苑食堂以红烧大排、糖醋大排著称，曾登《天天向上》栏目。

其他食堂 ：西北、南校区、留学生食堂等，均以地方特色菜为主。

八、四川大学

川菜代表 ：以烹饪专业见长，拥有国家级餐饮专家团队，菜品以麻、辣、鲜著称。

九、其他特色食堂

北京大学 ：勺园食堂提供各地特色小吃，烤鸭尤为知名。

上海交通大学 ：闵行堂、图书馆五楼餐厅，涵盖中餐、西餐及快餐。

南京理工大学江阴校区 ：智能自助打菜系统，支持人脸识别结算。

总结

以上高校食堂以多样性、特色菜品和规模著称，部分学校（如中国农业大学、清华、川大）的食堂在美食领域具有较高知名度。建议根据地理位置和个人口味偏好选择，并提前了解开放时间与打菜规则。