根据搜索结果，湖南省内开设农学类专业的大学主要包括以下几所，分类整理如下：

一、重点农林类高校

湖南农业大学

以农学为主体，多学科协调发展，是湖南省农业领域龙头高校，拥有国家“2011计划”协同创新中心、全国首批新农村发展研究院等平台。

农学、生命科学等学科进入ESI全球前1%，作物学和草学为省级重点学科。

湖南文理学院

农学为省级重点学科，提供农业资源与环境、食品科学与工程等专业，农学学科评估为B+等级。

湖南科技大学

综合性大学，农学与经济学、管理学等多学科协同发展，农业工程、农业经济管理等专业特色鲜明。

二、其他相关高校

中南林业科技大学 ：农林复合型高校，农学、林业工程等学科优势突出，获国家“中西部高校基础能力建设工程”称号。

湖南农业大学隆平农学院 ：依托农业大省优势，聚焦新农科领域研究，拥有生物学博士点和农业专业学位博士点。

三、补充说明

学科排名 ：农学专业排名前三的高校为湖南农业大学、湖南文理学院、湖南人文科技学院。

招生信息 ：建议考生结合自身分数和兴趣，参考各校最新招生简章及专业设置。

以上信息综合了高校官网、招生简章及权威排名平台的数据，供参考。