根据搜索结果，江西在动画专业领域表现突出的院校主要有以下几所，供参考：

一、综合类本科院校

江西应用科技学院

动画专业在2023年中国大学动画专业排名中位列第76位，是省内排名领先的本科院校。

拥有完善的教学设施和师资力量，注重实践与创新能力的培养，与多家企业合作提供实习机会。

景德镇陶瓷大学

动画专业开设于2005年，是省内较早设立该专业的院校之一。

学科覆盖陶瓷与动画设计，培养方向涵盖动画制作、游戏开发等，毕业生可从事影视、游戏等行业工作。

江西师范大学科学技术学院

位于共青城市，占地面积800亩，动画专业注重理论与实践结合，毕业生多在广告、游戏、影视等领域就业。

二、高职院校

江西艺术职业学院

在2024年江西省影视动画专业排名中位列第一，是省内知名的艺术类院校。

专业课程涵盖动画设计、三维建模、影视特效等，注重实践教学，与多家企业合作建立实训基地。

江西泰豪动漫职业学院

同样在影视动画领域表现突出，提供动画制作、游戏设计等课程，注重创新思维和团队协作能力培养。

三、其他推荐院校

江西科技师范大学 ：以实践为导向，课程设置灵活，强调与企业的合作。

江西科技学院 ：提供丰富的动画相关课程，注重学生动手能力。

景德镇陶瓷大学 ：依托陶瓷文化背景，动画专业结合艺术与技术融合。

四、选择建议

本科阶段 ：优先考虑江西应用科技学院或景德镇陶瓷大学，综合实力和排名更优。

高职阶段 ：若以就业为导向，江西艺术职业学院和江西泰豪动漫职业学院更具竞争力。

注意事项 ：排名仅供参考，建议结合个人兴趣、职业规划及校招信息综合选择，可参考学校官网或招生简章获取最新动态。