根据搜索结果，以下学校因拥有较多鱼类资源或相关活动而脱颖而出，分类整理如下：

一、水产专业强校

中国海洋大学

国内领先的水产养殖高等教育机构，专注于海水鱼类研究，拥有丰富的水产资源。

上海海洋大学

以淡水鱼类研究著称，水产科学与技术专业实力突出。

浙江大学海宁国际校区

2024年举办大规模捕鱼活动，捕捞3000斤鱼，包含白鲢、青鱼等品种，师生可免费食用。

武汉科技大学

每年举办“沁湖鱼宴”，师生共同捕捞约15000斤鱼，鱼王达20.5斤。

二、特色捕鱼活动高校

杭州电子科技大学

信息工程学院青山湖校区定期举行“授渔节”，师生集体捕捞鱼虾，兼具娱乐与团队建设意义。

宁波大学

梅山校区阳明湖畔设有鱼塘，校庆期间提供免费鱼食，成为师生休闲场所。

西南大学

拥有水产养殖学专业，校史陈列中展示传统捕鱼工具，体现学科文化底蕴。

三、其他相关高校

集美大学 ：设有钓鱼专业，提供水产养殖相关教育。

海南大学 ：提供水产养殖学专业，但搜索结果未提及具体鱼类资源。

西南大学 ：水产养殖学专业包含实验教学环节，但未明确描述鱼类数量。

总结

若以水产资源丰富度为标准， 中国海洋大学、上海海洋大学 等专业院校更具优势；若侧重捕鱼活动体验， 浙江大学海宁国际校区、武汉科技大学 等校的公开活动更受关注。建议根据具体需求进一步核实信息。