以下是初中技校十大吃香专业：

计算机应用与维护：

随着信息技术的快速发展，计算机应用与维护专业的学生需求量很大，他们可以从事计算机软件开发、网络管理等工作。

机电一体化：

机电一体化技术专业培养具备机电设备的安装、调试、维护和管理能力的人才，就业前景广阔。

数控：

数控专业适合喜欢机械操作和编程的学生，毕业后可以从事数控加工、编程等工作。

手机维修：

随着手机普及率的提高，手机维修专业的学生需求也在增加，他们可以从事手机检测、维修等工作。

电子技术：

电子技术专业培养学生掌握电子产品的设计、生产、调试、维修等技能，适合对电子产品感兴趣的初中毕业生。

金属材料焊接工艺：

该专业培养学生在金属材料焊接方面的技能，适用于制造行业。

汽车维修：

汽车维修专业市场需求大，学生可以从事汽车维修、保养等工作。

会计电算化：

会计专业是传统热门专业，学生可以从事财务管理、会计等工作。

制冷：

制冷专业培养具备制冷设备设计、安装、维护能力的人才，适用于空调、冰箱等制冷设备的制造与维护。

电工维修：

电工维修专业培养学生掌握电气设备的安装、维修、调试等技能，适用于各类企事业单位。

此外，还有一些新兴专业如 电子信息工程技术、 机械设计制造及其自动化、 计算机应用技术、 互联网应用技术、 电气自动化技术、 建筑工程技术、 旅游管理、 机械制造专业、 电子技术应用专业、 直播电商专业、 动漫设计专业、 智能工业机器人专业、 设计类专业（如视觉传达设计、环境艺术设计、产品设计）等也备受青睐。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，对计算机技术感兴趣的学生可以选择计算机应用与维护或计算机应用技术专业；对机械设计感兴趣的学生可以选择机械设计制造及其自动化专业；对厨艺有兴趣的学生可以选择厨师专业。