如果江苏自考学分不够，可以采取以下几种方法补救：

补考或重修

自考学分不够通常是因为某些课程没有达到及格标准或选修课、选考课选择科目的学分没有达到规定要求。可以通过补考或重修这些课程来弥补学分不足。

申请延迟毕业

如果因为某些原因未能在规定时间内修满学分，可以向学校申请延迟毕业。但需要注意的是，学校对延迟毕业的学生有一定的要求和限制，必须符合要求才能申请。

参加研究生考试

对于因学分不够或其他原因无法顺利获得学位证的自考生，可以选择参加研究生考试，通过读研究生来曲线获得学士学位。

学分互认

自考学分可以通过其他课程代替，以达到相应的学分要求。例如，自考英语（二）可以用其他三门课程的学分来代替，只要这些课程的学分总和达到或超过14分。

转考

如果考生无法在规定期限内考完所有申请毕业的课程，可以选择转考到其他相似的专业，按照其他相关专业的考试要求申请毕业。

查询往年成绩

如果不确定自己某些课程的学分是否已经满足要求，可以通过电话查询往年成绩，查询电话通常在自考的考试通知单或自考简章上有详细说明。

建议尽快评估自己的情况，选择最合适的补救措施，以确保能够顺利完成学业并申请到毕业证书。