在湛江，如果您想学习烤肉技术，以下是一些提供烤肉培训的学校：

湛江昌创小吃培训机构

地址：霞山区建设路33号

特色：提供多种风味小吃、特色餐饮技术培训，包括烧烤夜宵等。

顶正餐饮培训中心

特色：提供正宗口味的烤鱼、烤鸭、烤全羊、烤面筋培训，并提供开店指导。

湛江吴川烧烤技术培训

特色：提供专业的烧烤技术培训，包括汉堡炸鸡技术，适合想直接开店的人群。

湛江霞山烧烤培训中心

特色：提供小班制教学，有在线问答和报名服务，适合想学习美食技术的学员。

请注意，上述信息基于发布时间可能有所变动，建议直接联系相关培训机构获取最新信息