南京提供夜校教育的大学包括：

南京大学夜大学：

提供本科和硕士研究生课程。

南京师范大学夜大学：

为成人提供灵活的学习机会。

南京理工大学夜大：

主要开设理工类专业课程。

南京农业大学夜大：

专注于农业领域的教育。

南京航空航天大学夜大：

专注于航空航天领域的教育。

东南大学继续教育学院：

提供夜校教育。

南京广播电视大学：

提供夜校教育。

南京艺术学院：

提供夜校教育。

南京审计大学：

提供夜校教育。

南京机电职业技术学院：

提供夜校教育。

南京铁道职业技术学院：

提供夜校教育。

这些夜校通常提供多样化的专业课程，适合在职人员或其他想要提升学历的人士。您可以根据自己的兴趣和需求选择合适的学校和专业进行学习